たまりば

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2008年02月20日

純米吟醸生酒「蒼天」(澤乃井/東京の地酒)

おはよーございます、こぐまです。


青梅市にある蔵元・澤乃井の新しぼり「蒼天」を見つけたので、買ってみました。

学生時代は全く日本酒が飲めなかったこぐま、知り合いに誘われて東京都酒造組合の試飲会(立川ルミネ)に行ったのがきっかけで、日本酒好きに変身!

だって新酒を蔵元の杜氏さんが注いでくれるんですよ!

それで、この酒はこうしてああしてこう作るんだ…
っていう話を聞かせてもらいながらぐいっと。
旨くないはずがありません!

杜氏さんに、居酒屋で飲むとダメなのに、
この酒はなんでスムーズに飲めるんだろう?って聞いたら、
「自分が生まれ育った土地で作った酒だから」とのこと。

なるほど!
多摩の酒は多摩の料理に合うように作られてるから、
自分の味覚と合ってて飲みやすく感じるのか!



というわけで、毎年冬〜春にかけては、
自宅では東京の地酒祭りです(*´ω`*)んまい♪


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    Posted by たまりば編集長こぐま(ジェイ・ライン株式会社 大熊雅樹) at 09:46│Comments(7)天気・地震/多摩
    この記事へのコメント
    「身土不二」でしたっけ?体と土地はふたつに割れない♪
    その土地のお水が一番からだにあうのでしょうね。
    (水道から出てくるお水は別だな~とは思います)

    日本酒ってストーリーがあるから大好きです♪♪
    Posted by うなこ at 2008年02月20日 20:27
    澤乃井酒造の酒蔵見学で、試飲できるお酒が(*´ω`*)んまい♪
    Posted by saitosaisaitosai at 2008年02月20日 20:45
    東京の水ってまずいイメージがあるんですけど、実は多摩の水は美味なんですよ♪
    やっぱり地元の味が一番合うんですね〜
    Posted by こぐま>うなこさん at 2008年02月20日 22:22
    澤乃井さんで酒蔵見学したことあるんですか?
    僕は田村酒造(嘉泉)さんしか行ったことありません。。。
    (*´ω`*)んまい♪
    Posted by こぐま>saitosaiさん at 2008年02月20日 22:26
    私は日本酒飲む習慣ありませんが、こういうの
    聞くと何か飲みたくなりますね~。
    「実は多摩の水は美味」って知りませんでした。
    どのあたり行けば美味しい多摩の水を飲めるのですかね?
    Posted by たけたろたけたろ at 2008年02月21日 00:42
    わかりやすいのでいうと、玉川上水は江戸町民の飲み水でしたからね。
    来週、裏高尾にいらっしゃるときに、旧甲州街道沿い、蛇滝口バス停のそばにも湧き水があるので、水筒を持ってくるといいですよー。
    詳しい場所はバスの運転手さんか、虔十スタッフに聞いて下さい。
    小仏方面に向かって左手です。
    Posted by こぐま>たけたろさん at 2008年02月21日 22:42
    こぐまさん、∠( ̄◇ ̄) ラジャー!!
    Posted by たけたろたけたろ at 2008年02月23日 23:58
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      コメント(7)